Tapas und Pintxos im und um das Gotische Viertel

Zuerst der Wortschatz

Tapas sind kleine Teller, die man unterwegs bestellt, an einer Bar oder an einem Tisch gegessen wird – der Preis einer Nacht gemessen daran, wie lange man verweilt. Pintxos sind der baskische Cousin – die kleinen, mit Stacheln bedeckten Konstruktionen auf der Theke, sodass man die gesamte Speisekarte auf einen Blick sehen kann – und sie haben eigene Bars in Barcelona, meist mit einem geraden, funktionalen Raum und Apfelwein. Man bestellt ein paar Teller, dann noch ein paar mehr, und das Brot, das unvermeidlich ankommt, ist nicht umsonst – es ist eine Schlange auf der Rechnung, die die Besucher einmal überrascht.

Die andere lokale Einheit ist vermut. Barcelonas Aperitif-Stunde ist echt: Wermut, Oliven, ein kleiner Teller, beginnend am späten Vormittag am Wochenende und wieder vor 14:00 Mittag. Wenn du ein Ritual aus dieser Stadt mit nach Hause nimmst, dann dieses.

Die Ordnung des Abends

1. Vermut gegen 19:30–20:00 im Viertel, irgendwo mit Fässern und Marmor statt mit Paella-Bildern.
2. Pintxos oder eine erste Tapas-Bar gegen 20:30, stehend, ein Drink, ein paar Teller.
3. Ein zweiter, anderer Takt um 21:30 – der Wechsel zwischen den Takten ist die eigentliche Unterhaltung.
4. Setzen Sie sich ab 21:30 Uhr zum Abendessen, wenn Sie reserviert sind; ein richtiger Tisch in Barcelona beginnt selten vorher, weshalb der Restaurantführer sagt, man soll zu spanischen Zeiten essen oder schlecht essen.
5. Ein letzter Halt in der Nähe Ihres Hotels — der Nachtleben-Guide deckt die Hälfte nach Mitternacht ab.

Wo, ungefähr

• Die Mercè- und Ample-Achse. Die alten Handelsstraßen, die von der Plaça de la Mercè bis Carrer Ample verlaufen, sind der Tapas-Gürtel des Gòtic: ein Dutzend Bars, wenige Speisekarten auf Bildern, eine echte Mischung aus Einheimischen und Besuchern. Hier sollte man anfangen.
• Plaça del Pi und die Gassen hinter der Kathedrale. Ruhig angrenzende Schalter für eine langsamere Variante; am besten an einem Wochenende, an dem der Platz seinen Kunsthandwerksmarkt hat.
• Plaça Reial. Wunderschön, berühmt, preislich für die Landschaft – der richtige Ort für ein Getränk unter den Laternen und der falsche für das Essen der ganzen Nacht. Der Nachtlebensführer erklärt beide Seiten.
• El Born. Wo der Tapas-Abend modern wird: kleinere Produzenten, Naturwein, das beste Verhältnis von Essen zu Spaziergängen in der Altstadt. Zehn Minuten zu Fuß, und die lokale Seite dieses Viertels nach Einbruch der Dunkelheit ist in unserem El Born-Vergleich gut dokumentiert.
• Carrer de Petritxol und seine Nachbarn. Nicht für Tapas, sondern für die Ankerbahn des Frühstücksführers und die richtige Vorstufe zum Marktmorgen.

Die Gerichte, die mindestens einmal bestellt werden können

Patatas bravas (die Soße ist das ganze Argument), pimientos de Padrón (einer von zehn ist heiß; das Brot dient dazu, das Öl aufzunehmen), pan amb tomàquet (Tomatenbrot – bestellen Sie es und beurteilen Sie jedes Restaurant danach), bomba (Barcelonetas frittierter Kartoffel-Fleisch-Ball, vernünftige Kalorien pro Euro), gambas al ajillo (brutzelnde Knoblauchgarnelen, das Gericht, das die Bistro-Theken definiert), und croquetas — immer Croquetas. Für eine Umfrage am ersten Abend mit zwölf Tellern halten Sie die Reihenfolge bei: Tomatenbrot, Bravas, Padróns, Croquetas, ein frittiertes Fischgericht und alles, was auf der Tafel steht, stammt vom Markt.

Die Regeln, die die Nacht funktionieren lassen

• Steh oder setz dich, mach nicht beides schlecht. Bars belohnen das Stehen an der Theke; Tische belohnen Geduld. Beides ist nicht falsch, aber auf einen Tisch in einer stehenden Bar zu warten bedeutet meist, zur Stunde eines Touristen zu essen.
• Kleine Teller, viele Register. Drei Platten an jedem der drei Stellen schlagen zehn an einem, und es ist das gleiche Geld.
• Reservieren Sie das Set-down. Ein richtiger lokaler Tisch muss an jedem Abend der Woche in der Saison reserviert werden; Spontane Gäste arbeiten in Bars, nicht in Küchen.
• Pass auf Brot und Wasser auf. Beide werden normalerweise berechnet; kein Betrug, nur Barcelona.
• Vegetarier haben eine bessere Zeit, als sie erwarten. Padróns, Tumbet-Gerichte, Käse und ganze El-Born-Menüs – fragen; die Antworten in Barcelona sind zuverlässig ehrlich.

Tapas nach den Sehenswürdigkeiten

Wenn ein Tapas-Abend dein Haupt-Gòtic-Abend ist, dann mach ihn am Abend des Tages, an dem du den eintägigen Spaziergang machst: Die zweite Hälfte dieser Route endet an der Plaça del Pi und Plaça Reial, genau dort beginnt der Abend. Gäste mit einem frühen Sagrada Família-Slot sollten weniger Gluten und mehr Kaffee trinken – ein Abendessen um 21:30 Uhr und ein Ticket um 20:45 Uhr existieren nebeneinander, aber nur knapp.